有个行业，最近“卷”得火热。老总亲自出马当起“食安总监”，食品安全出问题，一票否决！昨天的河北新闻联播提到，京津冀加强食品生产监管，企业得配齐食安总监。

在咱们省第一批配备食品安全总监的企业中，有预制菜、乳制品、酒类的大企业，还有各种糕点、坚果、方便面的知名品牌企业。去年底，他们纷纷交作业，甚至派出企业老总担任“食安总监”。

【资料图】

这些总监可不是“花瓶”，是企业的食品安全第一把关人，上岗都是副总级别。他们也都得经过严格的培训、考核才能上岗，食品安全的法规、标准和生产全流程等，总监们必须“了如指掌”！

他们平时最重要的工作，就是给食品做“安检”。早上八点半，一家预制菜企业的“食安总监”边丽贤，就来到了灌装车间，开启“火眼金睛”模式。产品袋里有没有骨渣残留、异常产品有没有剔除、货车有没有消毒……但凡发现一点隐患，都要“退退退”！

为食品安全“代言”，边总监的“尚方宝剑”就是“一票否决权”。前不久，企业采购了一批包装袋，买回来一看，厚度不够。外包装要是破裂，直接影响食品的新鲜和品质。“一票否决！”边总果断弃用这批包装，重新采购新包装袋。

食品的安全监测，从生产后的质检，覆盖到了生产的全过程的监督管理。“食安总监”这个职位，让食品安全的关口实实在在“卷”了起来。如果食安总监失职，没把住安全关，最高将会被处以10倍年薪的罚款。这个职位，必须有担当！

咱们国家出台新规，奶粉、保健品等特殊食品、大中型食品生产企业、学校食堂等都要配备食安总监。在咱河北，已经有好几百名总监走马上任。期待更多的老总们，为食品安全“代言”。

主播：郭卉

文案：弓幸民 周天成

后期：孟阳

海报：周咨如

关键词： 食品安全